Products製品紹介
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Product01食品添加物
調味料
食品の味や風味を向上させます。
- グルタミン酸ナトリウム
- イノシン酸
- 核酸
など
甘味料
食品や飲料に甘味を与えるために使用されます。
- キシリトール
- 甘草抽出物
- ステビア
など
酸味料
食品に酸味を与えます。
- クエン酸
- 乳酸
- 酢酸
など
食品香料
食品に香りや風味を与え、食品の味わいや食欲を引き立てます。
- バニリン
- シナモン
- オレンジ香料
など
着色料
食品を着色し、製品の見た目や外観を向上させます。
- カラメル色素
- クチナシ黄色素
- 食用黄色4号
など
保存料
微生物の成長や酸化を抑制する役割があり、食中毒を予防します。
- ソルビン酸
- 次亜塩素酸水
- ビタミンC
など
増粘安定剤
食品の粘度やとろみを調整し、質感を向上させる役割や、成分が分離しないよう、均一な状態を維持する役割があります。
- グァーガム
- キサンタンガム
- 寒天
など
Product02食品
香辛料
香辛料は、食材に風味や香りを与えます。植物の一部や種子、根、果実、樹皮、花などから抽出されることが一般的です。
- ウコン
- ブラックペッパー
- 唐辛子
など
発酵調味料
発酵プロセスを経て生まれる微生物や酵素によって製造される調味料です。
- みりんタイプ（本みりん、淡口みりんなど）
- 清酒タイプ（料理酒、日本酒酢など）
- ワインタイプ（赤ワイン、白ワインなど）
など
天然調味料
天然の食材や植物から抽出される調味料です。
- 醸造調味料（しょうゆ、みりん、酢など）
- 風味調味料（ハーブやスパイス、香辛料など）
- 魚醤
など
醸造酢
アルコールを酢酸に発酵させて製造される酢の一種です。
- 米酢
- 穀物酢
- 果実酢
など
加工用酒類
料理や食品の製造プロセスで使用されるために製造されたアルコール飲料です。調理や加工の際に特定の風味や特性を食品に与えます。
- 清酒
- 焼酎
- ワイン
など
アミノ酸液・たん白加水分解物
香栄養や機能性を補うために使用される成分です。
- 濃口
- 淡口
- nonGMO品
など
畜産エキス
魚や他の水産物から抽出された液体やエキスのことをいい、料理に深い海の風味を与える役割があります
- かつお節エキス
- 煮干しエキス
- こんぶエキス
など
野菜エキス
野菜から得られた液体やエキスのことを指します。野菜の風味を引き立て、料理に深い味わいを与えます。
- 椎茸エキス
- 玉ねぎエキス
- 他パウダー類
など
糖類
主に砂糖や果糖などの形で存在する炭水化物の一種で、甘味をもたらす成分です。エネルギー源としても機能します。
- 異性化糖
- 砂糖
- ぶどう糖
など
でん粉
ジャガイモやとうもろこし、キャッサバなどに含まれる多糖類からなる炭水化物の一種です。とろみ付けなどで使用されます。
- とうもろこしでん粉
- 増粘用でん粉
- タピオカでん粉
など
Product03家庭用商品
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沢庵漬の素（4斗樽1丁分）
干大根 =（糠漬用）
水洗いした大根(約130kg)を陽に干し食期により5～7kgの塩、2kg～3kgの米糠と、阿波沢庵漬の素糠漬を混和して漬け込みます。（詳しくは現品に説明あり）
生大根 =（浅漬用）
生大根(約130kg)を水洗いし、2.25kgの塩で荒漬けをして7日前後で漬替（荒漬2斗樽分が1斗樽分になる）荒漬したものに塩1.5kg～1.8kg、米糠2kg位と、阿波沢庵漬の素糠漬を混和して漬け込みます。
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菜漬の素
白菜、菜類が簡単に美味しく漬かります。
(ふる漬用)
昆布、唐辛子入(2斗樽1丁分) -
茄子漬の素
生なす1kgに対して、塩40g~70gと茄子漬の素を20g位の割合でなすによくまぶして漬けてください。綺麗な茄子色が発色します。
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朝鮮漬の素
上記菜漬の素で漬けたものに直接振りかけても食べられます。本品を醤油で溶き、砂糖を入れると美味しい焼肉のタレも出来ます。
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べったら漬の素
生大根3kg(約3本)の皮をむき、縦に2つ割りか4つ割りにし、卓上漬物器で漬かります。
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あさ漬の素(一夜漬の素)
塩もなんにもいらない!!
季節の野菜をよく水洗いしてあさ漬の素を6%～8%で漬けて下さい。よく朝美味しい一夜漬の出来上がりです。 -
ウコン珈琲(200g)
砂糖の150倍の甘さの甘味料です。漬物に、煮物等にお使い下さい。(40g入)
毎日飲むなら、健康のことだけを考えたコーヒーの方がいい。
健康食品で話題の「ウコン」を、珈琲感覚で気軽にお召し上がりいただけるよう、当社独自の製法で仕上げました。カフェインを含まないのでカフェイン摂取をひかえられている方も安心してお召し上がりいただけます。
- お目覚めの一杯に
- お酒を飲む前、飲んだ後の気分転換に
- 食後や就寝前のちょっと一息に
※基本的に入れ方はお馴染みのコーヒー豆とほぼ同じです。
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ポリ袋
水もれ、変質を防ぎ衛生的に漬物を漬ける為に是非ご利用下さい。食品の保存用にも大変便利です。4斗樽用、2斗樽用、1斗樽用
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強化糖
砂糖の150倍の甘さの甘味料です。漬物に、煮物等にお使い下さい。(40g入)